Resep Terbaru Mie Hijau untuk Mie Ayam Dijamin Lembut by Astri Iswara

by Astri Iswara

Lagi bereksperimen membuat Mie sehat untuk keluarga, san hasilnya ternyata enyaak

Hasil jadi: 6-7 mangkuk
Bahan-bahan
1 kg tepung terigu
1 sdm garam
2 btr telur
200 ml air
500 gram sawi hijau/caisim (ambil daunnya)

Langkah

Campurkan tepung, dan garam pada wadah 1, sisihkan
Blender sawi,telur dan 200 ml air, saring dan ambil airnya
Campurkan 400 ml air campuran telur tadi dengan tepung sedikit demi sedikit.. dan uleni hingga kalis, tutup dengan serbet dan diamkan 15 menit
Potong2 adonan menggunakan pisau dan giling memakai gilingan mie /molen

Setelah adonan pipih dan memanjang taburi dengan sedikit tepung tapioka/aci sedikit saja agar tidak menempel,lalu giling kembali menggunakan gilingan mie..