Resep Sate Maranggi by Maccby

by Maccby

Assalamualaikum, Idul Adha kemarin kebagian daging sapi, sebenarnya pingin kambing buat disate tapi ternyata engga dpt ya gpp deh.. Alhamdulillah 😉
Akirnya Tetep bikin sate cuma pake daging sapi nama nya sate Maranggi, Yuk capcus resep ya. Bikin nya gk seribet resep nya .


Bahan-bahan
bahan:
400 g Daging Sapi
200 g Lemak Sapi (klo gk suka bisa ganti full daging semuanya)
5 Lembar daun pepaya (penting jgn di skip)
Secukupnya Kecap Manis
Bumbu Halus:
5 Bawang Merah
1 1/2 Bawang Putih
1/2 ruas Jahe
1/2 ruas Laos
1 Sdt Ketumbar utuh
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1 sdm Gula merah dihaluskan
2 sdm Asam Jawa (hilangkan bijinya)
Bahan Sambal Kecap :
1 Tomat
5 Cabai Rawit
1 sdm Cuka
5 sdm Kecap Manis


Langkah

Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk, diamkan 30 menit. (me: semalaman,simpan dikulkas)
Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe dan lengkuas. Lalu tumis hingga bumbu matang
Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.

Sedikit Tips : Rendam Tusuk sate agar saat sate dibakar tusuk sate tidak gampang hangus dan patah.

Tusuk menggunakan tusuk sate.

Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller,

Sesekali diolesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.

Matang Sempurna, Jangan terlalu kering saat membakar sate, agar sate tidak Alot.

Untuk Sambalnya, campur semua bahan jadi satu, sajikan dengan sate Maranggi, Sate Maranggi SIAP DISAJIKAN.. :D

Liat Daging nya masih keliatan Juicy kan.. tapi ini matang sempurna loh.. dan engga alot sama sekali, karena sudah dibungkus daun pepaya.

Share this post